China-Eiernudeln mit Huh und Shrimps
Die Mengenangaben sollten für etwa 4 Personen reichen - je nach "Essfestigkeit".
Zutaten
- Salz
- 250 g chinesische Eiernudeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 Chilischote
- 4 EL Pflanzenöl
- 100 g Shrimps (küchenfertig)
- 50 g Sojabohnensprossen
- 1 EL geriebener Ingwer
- 4 EL Sojasauce
Rezept
- Nudeln in gesalzenem Wasser gemäss Anleitung auf der Packung kochen. In ein Sieb abgiessen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und hacken.
- Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
- Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Shrimps dazugeben und mitbraten.
- Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilistückchen dazugeben.
- Sojabohnensprossen, Nudeln, Ingwer und Sojasauce mit in den Wok geben und alles locker miteinander vermischen.