Gebratene Eier mit Krevetten


RuehreiKrevetten 02
Die Mengenangaben sollten für etwa 4 Personen reichen - je nach "Essfestigkeit".

Zutaten

  • 12 Eier
  • 150 g gekochte Krevetten (geschält)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
Ich mag es mit 2 Chilishoten und mehr Shrimps...

Rezept

  • Eier mit Sojasauce gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel und Chilischote in feine Scheiben schneiden.
  • Öl im Wok erhitzen, Knoblauch, Chilischote und Frühlingszwiebel kurz anbraten.
  • Krevetten hinzufügen und ca. 1/2 Minute mitbraten.
  • Einmasse hinzufügen und unter Rühren braten, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist.